• 1 rulle fiskefars (250g)
• 1 pose panko rasp (50g)
• 3 bagekartofler
• Alle rødbederne (300g)
• 1 pose mayonnaise (50g)
• ½-1 glas kapers (35 g, skyllet)
• 1 burgerbolle per person
• 1 salat (150g)
• ½-1 brev middelhavskrydderi (timian, oregano etc.)

Det skal du selv have

• Olivenolie
• Salt
• Sort peber
• Æblecideredikke
• Mel
• Æg til panering

Inden du går i gang
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Ovnbagte rodfrugter
Skær kartofler og rødbeder i tynde, ensartede både.
Vend dem i olie, salt, peber og middelhavskrydderi på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i ovnen i 30-35 minutter, vend i dem halvvejs.

Kapers-mayonnaise
4. Hak kapers groft.
5. Rør mayonnaisen sammen med kapers, og smag til med peber og evt. lidt æblecideredikke.

Fiskebøfferne
6. Form 2 bøffer af fiskefarsen.
7. Gør 3 skåle klar: Mel, sammenpisket æg og panko.
8. Vend fiskebøfferne i mel, æg og til sidst panko.
9. Steg i olie ved middel varme i cirka 3-4 minutter per side, til de er gyldne og sprøde.

Øvrige ingredienser
10. Lun burgerboller i ovnen til de er gennemvarme, 5-6 min.
11. Skær salat i tynde strimler.

Servering
Flæk burgerboller og smør med kapers-mayo. Fyld med salat og fiskeburger, og læg sammen. Server med de ovnbagte rodfrugter