Granola er et must, hvis man vil have en nem topping til morgenmad, mellemmåltid eller desserter. Jeg bruger den som topping på grøden, yoghurt eller som crumble på bagt frugt, og den her ryger altid hurtigt ned hos de små, så gør dig selv en tjeneste og lav lidt ekstra, nu du alligevel er i gang. Du kan sagtens tilføje frø, tørret frugt eller lidt mørk chokolade, mulighederne er mange. Jeg har prøvet flere versioner, men denne kan vi bedst lide herhjemme.
Den er ikke alt for sød, så den passer godt sammen med en hjemmelavet frugtkompot, det er et match made in heaven. Jeg undgår hele nødder, så de små også kan være med.
Det skal du bruge
(portionen giver et stort glas)
- 100 g honning
- 100 g olivenolie
- 200 g speltflager
- 200 g havregryn
- 200 g græskarkerner
- 200 g kokosflager eller kokosmel
- 200 g sesamfrø
- 1⁄2 tsk vaniljesukker
- 200 g rosiner
Sådan gør du
Start med at varme honning og olie i en gryde ved lav varme – det må ikke koge. Hæld væsken i en skål, og bland den med alle de tørre ingredienser (undtagen rosiner), og rør det hele godt sammen.
Hæld blandingen på en bradepande med bagepapir, og bag det i 30-40 minutter ved 170 grader varmluft. Jeg vender rundt i granolaen et par gange undervejs, så den ikke brænder på.
Et par minutter inden den er færdig, røres rosinerne i. Det er bedst at gøre til sidst, så rosinerne ikke bliver hårde og bitre.
Lad granolaen køle af, og opbevar den i en lufttæt beholder. Den kan holde sig i et par uger.
