Det her er sådan en ret, hvor man lige kan samle det hele i ét fad og lade ovnen gøre arbejdet. Ikke så meget hurlumhej, bare gode råvarer og masser af smag.
Den er perfekt på de dage, hvor det gerne må være nemt, men stadig føles som et rigtigt måltid. Server med couscous, brød eller hvad I lige har.
Za’atar er en mild krydderiblanding med masser af smag, uden at det stikker af og derfor en rigtig fin måde at introducere lidt nye smage til børnene.
Det skal du bruge
- 1 hel kylling (ca. 1,2–1,5 kg)
- 2–3 spsk olivenolie
- 2–3 spsk za’atar
- 2–3 kviste rosmarin
- 1 citron
- 1 dåse kikærter (drænet og skyllet)
- 2 løg (i både)
- 4 fed hvidløg (let knuste)
- Salt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200°C.
- Læg kyllingen i et ovnfast fad og dup den tør.
- Gnid den ind i olie, za’atar, salt og peber – også gerne lidt under skindet.
- Skær citronen over og læg den i fadet sammen med løg, hvidløg og rosmarin.
- Giv den ca. 65–75 min i ovnen, til den er gylden og gennemstegt.
- 10 minutter før den er færdig: Tilsæt kikærterne i fadet og vend dem rundt i skyen.
- Tilbage i ovnen de sidste 10 minutter.
- Lad den lige trække 10 min før du skærer den ud.
