• 1 pakke kyllingebryst (180-220g)
• 1 bundt grønkål (150 g)
• 1 pakke kogte kikærter (150g)
• ½-1 pose rød karry paste (25g)
• 1 dåse kokosmælk (200 ml)
• 1 lime
• 1 bdt. forårsløg (60g)
• 1 pose hvide ris (200g)

Det skal du selv have

• Olivenolie, eller rapsolie
• Salt
• Sort peber
• Sukker

Inden du går i gang
Start med at skylle risene og grøntsagerne.

Rød karry med kylling, kikærter og grønkål
Klargøring af grønt
Snit forårsløg fint, og pluk og hak grønkålen.

Rød karry del 1
Sautér forårsløgene i en gryde med lidt olie i 1-2 minutter (gem evt. lidt forårsløg til servering).
Skær imens kylling i tynde strimler, tilsæt kødet og brun det godt.
Rør rød karrypasta i og lad det stege med i 1 minuts tid.
Hæld kokosmælk i lad retten simrer i 10 minutter ved middel varme.

Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Rød karry del 2
Efter sovsen har simret i 10 minutter, tilsætter du kikærter og grønkål, og lad det småkoge i yderligere 5 minutter.
Smag til med salt, lime og eventuelt lidt sukker.

Servering
Anret karryen med ris, og eventuelt lidt finthakket forårsløg på toppen.